エシカルカンパニー 生活の木 Ethical company

Vol.3  薬香草園コンポスト

[ロゴ]エシカルチャレンジ

[画像]薬香草園コンポスト

薬香草園は、1996年埼玉県飯能市美杉台にオープンし2005年、ハーブ本来の用途、メディカルも考える新たなハーブガーデン「メディカルハーブガーデン薬香草園」として生まれ変わりました。
ハーブを活かした料理を提供するレストラン「ヤハラテナ」、焼きたてパンを販売している「ベーカリー」、収穫したハーブで、エッセンシャルオイル・フローラルウォーターを抽出する「ハーブ蒸留室」等があります。
香草の持つ効果に焦点を当て、健康や日常の一次予防としての知識も発信しています。

スタッフは、薬香草園から出る生ごみやハーブを再生できないかと考え、「薬香草園コンポスト」というエシカルチャレンジをスタートしました。

生ごみを有機質肥料にリサイクルする「コンポスト」は、生ごみを加熱乾燥し除菌するため、衛生的で、約1/5に減量することができます。薬香草園に加え、近隣の住民の皆様、美杉台保育園から回収した生ごみから出来る有機質肥料です。
それをお客様に差し上げリサイクルの輪を広げたり、薬香草園内の「メディカルハーブガーデン」の200種を超えるハーブたちに与え、元気にし、その恵みをレストランの食材としてメニューにも活用しています。

薬香草園では、生ごみの再利用を通じて、環境に配慮した地球にやさしい施設を目指しています。このリサイクルの輪が更に広がっていくことを願っています。

メディカルハーブガーデン薬香草園
【住所】埼玉県飯能市美杉台1-1
【電話】042-972-1787
【営業時間】:10:00~18:30 (レストランラストオーダー17:00)
【定休日】月曜日(祝祭日を除く)
メディカルハーブガーデン薬香草園